Les fruits et légumes climactériques continuent de mûrir après avoir été cueillis. Ils peuvent donc être achetés verts ou durs et être conser...

Il arrive toujours un moment dans la semaine où le contenu du frigo s’amenuise, sans que nous ayons la moindre envie d’aller faire les courses…...

La flore intestinale, ou microbiote, désigne un ensemble de micro-organismes (bactéries, levures,  champignons microscopiques mais aussi virus)...

Le « sans gluten » est aujourd’hui associé à une alimentation saine ou « healthy ». Pour les industriels, il est devenu un...

L’alimentation a une dimension culturelle omniprésente. Si au quotidien nous n’y prêtons pas vraiment attention, il suffit pourtant de s’inté...

Qu’est-ce que l’alimentation ultra-transformée ? Elle est née après la seconde guerre mondiale avec l’industrialisation de la production agr...

Pour se concocter des repas sains et équilibrés, on ne peut faire l’économie d’un minimum de temps passé en cuisine. Pour certains, c’est un...

Les oméga 3 sont des acides gras faisant partie de la grande famille des lipides. Les lipides, assimilés à « la graisse », suscitent to...

Malgré un recul constaté depuis une vingtaine d’année, la viande de porc reste la plus consommée en France (31 kgec par français). En secon...

L’alimentation intuitive, concept développé au milieu des années 90, désigne un comportement alimentaire basé sur l’écoute et le respect de ...